PROEVEN

onze kookstijl beschrijven we zelf als global kitchen. gerechten kunnen hun oorsprong vinden in verschillende werelddelen. voorop staat dat het lekker moet zijn en de verschillende smaken goed met elkaar zijn te combineren. We koken altijd zoveel mogelijk met verse ingrediënten en gebruiken zo min mogelijk halffabrikaten. Ons vlees komt van de biologische slager de Groene Weg. We vinden het belangrijk om de producten waarmee we werken te selecteren op kwaliteit, herkomst en beschikbaarheid in het seizoen. Vegetarische gerechten nemen een voorname plaats in in ons aanbod.

Om een idee te geven van wat we in onze keuken zoal bereiden, hier enkele voorbeelden.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Minervaplein 1, 3581 XN Utrecht
info@keeponcatering.nl 030-2543262
Gauko Kuiken: 06-26168889

19/31  

menukaart
Hartige hapjes

Courgetterolletje gevuld met Geitenkaas,Zongedroogde Tomaat, Basilicum en Munt, Quesadilla met Cheddar en Maïs, Eetbaar Amuselepeltje met Tapenade van Geroosterde Paprika en Feta, Coupelle met Thaise Biefstuk en Koriander, Prikker met Gerookte Kip, Mozzarella, Olijf en Zongedroogde Tomaat, Spiesje Parmaham met in Port gemarineerde Meloen, Pastramibuideltje met Zuurkool, Heilbotfiletrolletje met vulling van Roomkaas en Zeekraal,/Tonijnpuntje met Wasabimayonaise, Prikker met Garnalen gewokt in Pastis,
Samosa gevuld met Vegetarische Curry/Japanse Minisaté met Kikkoman/Mexicaanse Gehaktballetjes/Gyoza- Japanse Wonton gevuld met Eend/Turkse visballetjes met Pijnboompitten/Mini Pizza met Ansjovis en Tomaat / Amuseglaasje met Gerookte Paling


Soep

Aspergesoep met Amandelen, Wortelsoep met Antilliaanse Chili, Maïs Paprika Koriandersoep, Courgettesoep, Mosterdsoep met Zalmsnippers, Thaise Kokossoep Mulligatawny, Soto Ajam/Soto Tahoe, Chinese Lotusbloemensoep, Pompoensoep, Kidneybonensoep, Bloemkoolsoep met Basilicumolie,Provençaalse Tomatensoep met IJsbergsla


Kool
hydraten
lunch

Noedels met Garnalen, Roti Kip, Pitah Kipshoarma, Nasi Goreng met Saté, Quiche met Broccoli en Geitenkaas, Champignonburger, Mixed Tofuspies met BBQ saus, Biologische Hamburgers, Runderköfte

Zoet van eigen deeg


Brownie met Pecannoten, Cheesecake met Walnoot en Dadels, Citroentaart, Appelcake met Frosting, Tarte Tatin, Carrotcake, Sinaasappelcake, Bananenroomtaart Clafoutis met Abrikozen

Buffet
gerecht

Albondigas in pittige Tomatensaus, Victoriabaars gestoofd met Groenten en Witte Wijn, Melanzane Ripieni - Ricotta Auberginerolletjes, Krieltjes uit de oven, Brocolli-Wortel, Saladebar met verschillende items Gewokte Ossenhaasreepjes, Rode Mul in Saffraansaus, Geroosterde Groententaart met Pompoen, Witte en Wilde Rijst, Gestoofde Venkel Grieks Pita brood, Rundvleesstoof met Chorizo, Terrine met Noten en Zuidvruchten, Rijst, Sperziebonen met Tomaat, Frisse witte koolsalade

Lunch
Bites

Maïscarré met Pastrami en Olijfringetjes Panini Mozzarella, Chorizo, Tomaat Tortillawraps met Gerookte Kip en Guacamole/ Fruitspiesjes met Chocoladetopping/ Bosvruchten, Peer, Framboos smoothies

Voor
gerecht


Scampi fritti, Palet van Tapas, Mezze schotel, assortiment Sushi, Carpaccio van Gerookte Biefstuk, Salade met Rucola, Prosciutto en Parmezaan

Hoofd
gerecht


Portobello gevuld met gegrilde Paprika en Geitenkaas, Lamsspies met Pompoenrelish, Tournedos met Rode Wijnsaus, Frittata met Doperwten en Peultjes, Zwaardvis met Saffraanroomsaus , Pangafilet met Korianderpesto en Amandelen

Na
gerecht


Walnoot-IJs met Baklava & Slagroom, Spekkoek met Bananenijs, Soesjes met Aardbeien en Chocoladesaus, Tuille met Aardbeien-Kwarkmousse met Rode Portsaus, Chocolademousse, Passievruchtenbavarois, Regionale kaasselectie met Kletzenbrood, Tiramisu, Trifle